Seeteufel mit Linguine

Das beste am Seeteufel ist der Seeteufelschwanz, sein fast grätenlosen Fleisch ist sehr fest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Der Seeteufel gilt zwar als besonders hässlicher, aber auch als sehr exklusiver und schmackhafter Fisch.

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Tortellini in Salbeibutter

Tortellini in Salbeibutter sind ausgesprochen lecker und lässt sich sehr schnell herstellen. Salbeibutter ist eine wunderbar simple und dabei sehr schmackhafte Begleitung zu italienischen Nudeln oder Gnocchi.

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Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt

Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt ist im Frühling wenn die süßen Früchte von der Sonne geküsst wurden ein Gedicht. Das Püree zergeht auf der Zunge, ist leicht und kombiniert die Erdbeeren mit der sahnigen Creme. Der passende Abschluss eines Frühlingsmenüs mit Spargel.

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Rhabarbermarmelade

Die Rhabarbermarmelade mit Gelierzucker 2:1 zubereiten, damit sich das Aroma des Rhabarbers besser entfaltet und die Marmelade nicht zu süß wird…..

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Linsensalat

Dieser Linsensalat wird dich überzeugen. Die Vinaigrette aus Rotweinessig, Honig und Dijon Senf harmoniert perfekt mit den Hülsenfrüchten.

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Bärlauch Tortilla

Die hier vorgestellte Bärlauch Tortilla ist eine Abwandlung der klassischen spanischen Version.
Eine spanische Tortilla ist ein Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln.

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Rezepte der internationalen Küche