Heilbutt mit gelbem Paprikaschaum

Der Schwarze Heilbutt ist ein großer Plattfisch, der in kalten Meeren der nördlichen Hemisphäre lebt. Er wird mit Langleinen und Schleppnetzen vor allem bei Island, Westgrönland und Nordnorwegen gefangen. Dieser Plattfisch kann wegen seiner Größe sehr gut als Kotelett geschnitten werden und kommt garantiert nicht aus einer Fischfarm.

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Entenbrust mit Morcheln und Bambus

Entenbrust zubereitet im Wok wird in der asiatischen Küche gerne verwendet. Die Kokosmilch zusammen mit dem Chili gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe. Für empfindliche Gaumen ev. nur eine Chilischote verwenden.

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Putenkeule mit Fenchel, Oliven und Oregano

Putenkeule mit Fenchel in Verbindung mit Oliven, Organo, Paprika usw. gibt dem Gericht einen außergewöhnlich feinen Geschmack und enthält auch noch eine große Portion an Vitaminen und Mineralstoffen. Der anisartige, leicht süße Geschmack von frischem Fenchel liefert ein feines Aroma.

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Mini Pizza mit Garnelen

Die Mini Pizza mit Garnelen belegt eignet sich hervorragend als kleine Vorspeise bzw. Fingerfood. Pizza ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche und unterliegt keinerlei Beschränkung bezüglich des Belages deshalb ist die Variante mit Garnelen nur eine der möglichen Pizzen. In Miniaturform wird aus der Hautspeise eine leckere Vorspeise.

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Limettencreme mit frischen Früchten

Die Limettencreme kann schnell, einfach und zeitunkritisch hergestellt werden. Die Limetten geben der Creme einen frischen Geschmack und können hervorragend mit Papaya kombiniert werden.

Es muss nicht immer das aufwendige Rezept sein, einfach mal probieren.

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Chicorée Auflauf -Gesundes Gemüse im Winter

Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse, reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen und hat wenige Kalorien, ein Grund mehr unterschiedliche Rezepte auszuprobieren. Besonders gut schmecken die weißen Blätter frisch und mit ein wenig Fruchtsaft, Mandarinen oder Honig im Dressing.

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Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla carbonara „Spaghetti nach Köhlerart“ ist ein einfaches sehr schmackhaftes Nudelgericht aus Spaghetti mit Speck, Ei und Käse und gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Carbonaro bezeichnet im römischen Dialekt einen Köhler oder Kohlenhändler, deshalb die Bezeichnung Spaghetti nach Köhlerart.

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Penne all‘ Arrabbiata

Penne all’arrabbiata ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem Latium und ist bei fast jedem Italiener auf der Speisekarte zu finden. Der Geschmack und die Schärfe variiert jedoch erheblich. Wie rabiat die Penne werden entscheiden Sie selbst. Die Menge des Chili macht’s.

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Rezepte der internationalen Küche