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Steinpilz-Carpaccio

Ich stelle hier ein ganz einfaches Rezept für Steinpilze vor welches super in die Herbstzeit passt, und zudem noch außergewöhnlich und lecker ist. Alternativ können statt der Steinpilze auch Hexenröhrlinge verwendet werden.

[mehr »] [ 14.10.12 ]

Erdbeer – Rhabarbermarmelade

Erdbeeren in Verbindung mit Rhabarber ist die gelungene Variante für alle welchen reine Rabarbermarmelade zu sauer ist.

[mehr »] [ 06.05.12 ]

Rhabarbermarmelade

Die Rhabarbermarmelade mit Gelierzucker 2:1 zubereiten, damit sich das Aroma des Rhabarbers besser entfaltet und die Marmelade nicht zu süß wird…..

[mehr »] [ 05.05.12 ]

Crème brûlée mit Granatapfel und Mandelkrokant

Crème brûlée “gebrannte Creme” ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker. In dem vorgestellten Rezept wird die Karamellkruste durch die Kombination Mandelkrokant mit Granatapfel ersetzt.

[mehr »] [ 25.01.12 ]

Rumschnitten

Rumschnitten sind sicherlich nicht das klassische Weihnachtsgebäck. Alkohol (Rum) ist nichts für Kinder, dafür findet es aber bei den Großen regen Zuspruch.

[mehr »] [ 27.12.11 ]

Aprikosen – Kokos – Makronen

Alle Jahre wieder kommt die Weihnachtsbäckerei! Jede Familie, auch abhängig von der Region, hat ihre Spezialitäten. Makronen in unterschiedlicher Zusammensetzung gehören für mich einfach dazu. Aprikosen in der Kombination mit Kokos ist ein tolles einfaches leckeres Rezept

[mehr »] [ 14.12.11 ]

Kürbissuppe mit frittierten Gemüsestreifen

Kürbis ist nicht jedermanns Geschmack! Nach dieser Suppe war der Kommentar meines Freundes nur “ab sofort steh ich auf Kürbis”

[mehr »] [ 17.10.11 ]

Marmelade

Marmelade selber machen steht heutzutage in vielen Haushalten auf dem sommerlichen Programm. Für viele ist die eigene Marmelade zu einem regelrechten Hobby geworden. Der Phantasie in der Zusammensetzung der Zutaten, sind fast keine Grenzen gesetzt. Außerdem ist das Einmachen von frischen Früchten dank moderner Hilfsmittel nicht mehr so arbeitsintensiv wie zu Großmutters Zeiten.

[mehr »] [ 29.08.11 ]