Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak

Bärlauch

Bärlauch-Dinkelsuppe

Zwiebel und Lauch in Butter anschwitzen, mit Dinkelmehl binden, etwas salzen und pfeffern und mit heißer Gemüsebrühe und Wein auffüllen. Unter Rühren 12 Minuten köcheln lassen, Sahne und Bärlauch dazu geben, mit dem Handmixer pürieren, abschmecken und Suppe heiß servieren.

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