Schlagwort-Archive: Dessert

Brombeersorbet eine halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker

Ein Sorbet ist ein wunderbar leichtes Dessert und kann ohne Stress vorbereitet werden. Das vorgestellte Brombeersorbet wird sicherlich meist im Spätsommer zum Einsatz kommen. Da Tiefkühlware bestens geeignet ist und ich Platz in der Truhe für Neues schaffen wollte gab es die halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker nun bereits im Frühjahr.

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Zwetschgenröster mit Karamell

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster da geht unseren Nachbarn, den Österreichern, das Herz auf. Im Unterschied zu einem Kompott wird der Röster ohne Zugabe von Flüssigkeit gekocht. Die Früchte sollen aber wie beim Kompott groß bleiben und nicht zerkochen.

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Limettencreme mit frischen Früchten

Die Limettencreme kann schnell, einfach und zeitunkritisch hergestellt werden. Die Limetten geben der Creme einen frischen Geschmack und können hervorragend mit Papaya kombiniert werden.

Es muss nicht immer das aufwendige Rezept sein, einfach mal probieren.

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Mirabellenröster

Mirabellenröster mit Karamell. Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster ist das Leibgericht unserer österreichischen Nachbarn. Eine weniger bekannte Alternative ist der Schmarren mit Mirabellenröster.
Im Unterschied zu einem Kompott wird der Röster ohne Zugabe von Flüssigkeit gekocht. Die Früchte sollen aber wie beim Kompott groß bleiben und nicht zerkochen.

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Kaiserschmarren

Kaiserschmarren ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mag es sowohl als Hauptgericht wie als Dessert. Was in vielen Restaurants angeboten wird ist leider oft fade, eine lieblos hergestellte Mehlpampe, ohne Geschmack!
Hier ein Rezept was geschmacklich sicherlich einen Versuch wert ist

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Kaiserschmarrenparfait

Nach einigem probieren und experimentieren bin ich nun mit meiner kalten Köstlichkeit dem Kaiserschmarrenparfait zufrieden. Das tolle ist, dass alles schon -einen Tag vorher- vorbereitet werden kann.

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