Schlagwort-Archive: Grill

Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch

Bei der Suche nach einer saisonal passenden Beilage zu meinen Steaks bin ich über das Rezept Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch gestolpert!
Das Ergebnis war ausgesprochen lecker, es hat selbst meinen Kochfreund und Oberskeptiker in Sachen Bärlauch überzeugt. In der Bärlauchzeit wird Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch einen Stammplatz in meiner Küche bekommen .

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Rotwein-Schalotten Würzbutter

Es ist Grillzeit, Steaks und anderes Fleisch landet auf dem Grill, aber immer nur langweilige Fertigsaucen verwenden ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack! Um den Gaumen zusätzlich zu erfreuen kann eine eigene Würzbutter das Grillerlebnis drastisch steigern. Vorteilhaft ist, dass die Butter bereits Tage vorher zubereitet werden kann und im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf ihren Einsatz wartet.

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Gegrillte Doraden

Die Dorade ist ein äußerst schmackhafter Fisch, der genug Fett enthält, um sich gut grillen zu lassen. Gegrillte Doraden können deshalb das Grillvergnügen bereichern. Die Dorade auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt gehört zur Familie der Brassen. Die reinrassigen Raubfische können ein Gewicht von bis zu 3 kg erreichen. Ihr feines weißes Fleisch wird wegen Geschmack und Konsistenz hoch geschätzt.

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