Rote Bete Capuccino
Cappuccino und Rote Bete wird wird da nicht neugierig? Mit dieser Suppe werden Sie ihre Freunde überraschen
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Cappuccino und Rote Bete wird wird da nicht neugierig? Mit dieser Suppe werden Sie ihre Freunde überraschen
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Lachsröllchen im neuen Outfit. Eine feine Variante Lachs auf den Tisch zu zaubern. Zusammen mit einem Risotto sicherlich ein gelungenes Gericht.
Lachsröllchen mit Estragonsauce Read More »
Crème brûlée ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker, die gerne als Dessert in der französischen Küche serviert wird.
Crème brûlée mit Zwetschgenröster Read More »
Rouladen müssen nicht immer Klassiker sein. Hähnchenrouladen geben diesem Klassiker ein neues Outfit
Hähnchenrouladen mit Madeirasauce Read More »
Dieser Salat findet selbst bei Gegnern der Schwarzwurst seine Anhänger
Blattsalat mit Schwarzwurst und karamellisierten Äpfeln Read More »
Kleine Speisekunde für Griechenland Atherines frittierte Sardellen, die man im Ganzen mit Kopf isst Bifteki Frikadellen aus Rinderhackfleisch, die mit Kefalotiri gefüllt sind Briam Auberginen, Zucchini und Paprika in Tomatensoße Bamies Okra in Tomatensoße Dolmades werden traditionell kalt bzw. als
Speisekunde Griechenland Read More »
Schlutzkrapfen sind eine ladinische Spezialität aus Südtirol und sind verwand mit den schwäbischen Maultaschen. Meist werden sie als Vorspeise serviert
Schlutzkrapfen mit Ricotta-Spinat-Füllung Read More »
Das klassische Pilzgericht nach einer Pilzwanderung. Geeignet sind alle Pilze, die keine spezielle Behandlung oder Zubereitung benötigen. In dieser Vielfalt können auch nicht hochwertige Arten zur Geltung kommen.
Die geschmorten oder gebrühten Pilze werden ganz fein gehackt und mit den Bröseln oder den vorgeweichten Semmeln, dem Fleisch oder Speck oder dem geriebenen Käse oder mit Reis oder den roh geriebenen Kartoffeln gemischt..
Die Pilze säubern. Große Exemplare längs halbieren. Die Kartoffeln in der Schale kochen (am besten über dem Dampf). Etwas ausdampfen lassen, dann schälen und sofort durch die Passiermaschine treiben. Mit Milch gut mischen und mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Muskatnuß abschmecken…
Pilzauflauf mit Kartoffeln Read More »
Während der Blätterteig auftaut, putzt man die Pfifferlinge, große Pilze schneidet man klein. Die Zwiebel hackt man und lässt sie in Butter glasig werden. Man fügt die Pilze bei, salzt sie und dünstet sie etwa 10 Minuten bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Pfifferlingskuchen Read More »