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Oktopus Stifado -Sehnsucht nach Griechenland

Oktopus Stifado ist ein Klassiker der griechischen Küche. Hier kommt alles zusammen, was die griechische Küche ausmacht: Seafood, Rotwein, Tomaten, Nelke, Zimt & Lorbeer. Stifado ist ein Schmorgericht bzw. griechischer Eintopf mit Fleischwürfel oder wie in diesem Rezept vorgestellt mit Oktopus.

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Linsensalat mit Rösti, Lachs und Meerrettich Mousse

Linsensalat mit Rösti und Lachs auf einem Spiegel aus Meerrettich Mousse wird ihre Gäste begeistern. Der Linsensalat feiert sein großes Comeback! Selten waren die kleinen Hülsen so beliebt wie heute. Ob als leckerer vegetarischer Linsensalat oder als feine Variante mit Fisch.

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Tzatziki -Joghurt mit Gurken und Knoblauch

Tzatziki ist eine der bekanntesten griechischen Vorspeisen und wird als typische kalte Vorspeise mit Brot serviert. Oft wird es auch zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht. Schreibweisen besitzt es viele: Tsaziki, Tsatsiki, Zatziki, Zaziki oder Tzatziki.

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Südtiroler Spinatknödel mit Nüssen

Die deftigen Tiroler Spinatknödel mit Nüssen eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Dieser Südtiroler Leckerbissen ist beliebt bei Groß und Klein und geht eigentlich immer. Simple Rezepte sind oft die besten.

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Geschmorte Lammhaxen in Rotwein Sauce

Geschmorte Lammhaxen ist inzwischen auch in der deutschen Küche ein Klassiker. Schaut man den Türken und den Griechen in den Topf so gehört dieses Gericht zum Standard jeder Taverne. Mit dem vorgestellten Rezept und seinen feinen Zutaten kann man seine Gäste mit einem Super Essen verwöhnen.

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Vorspeise -Fischmousse mit Mango

Auf der Suche nach einer Fischvorspeise bin ich auf das Rezept Fischmousse gestoßen. Dieses Rezept zusammen mit Mango konnte uns rundum überzeugen. Es sollte halt keine Vorspeise als ganzer Fisch sein, egal ob gebraten oder gedünstet.

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Kaffeeschmarren mit Anis

Kaffeeschmarren ist eine Abwandlung des klassischen Kaiserschmarren, ein Dessert welches in seiner Geschmacksnote zum unvergesslichen Erlebnis wird. Zusammen mit Calcadosäpfel einfach super

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