Schlagwort-Archive: Gratin

Kartoffelgratin mit Kohlrabi

Für Kartoffelgratin werden feine Kartoffelscheiben im Ofen überbacken, so dass eine zarte Kruste entsteht. Das besondere ist die Kruste. Sie muss goldgelb und etwa 2 mm dick sein. Ins reine Kartoffelgratin kommen nur dünne Kartoffelscheiben ca. 3mm, Sahne und Gewürze.

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Birnen Pflaumen Gratin

Walnüsse und Marzipan fein hacken. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. In Zitronensaft marinieren. Die Pflaumen halbieren und entkernen. Den Schmand mit den Eiern, dem Zucker und dem Lebkuchengewürz verrühren….

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