Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak
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Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind

Entenbrust rosa, zart und knusprig

Entenbrust rosa, zart und knusprig zubereiten

Eine Entenbrust richtig saftig mit knuspriger Haut zuzubereiten ist ganz einfach, ich verrate Dir wie es geht. Zusammen mit den unterschiedlichsten Beilagen kreierst Du Highlights auf dem Teller. Deine Gäste werden es schätzen.

Rehbraten mit Knödel und Rotkraut

Rehbraten aus der Rehkeule

Zart und saftig soll er sein, der Rehbraten aus der Rehkeule. Die Rehkeule kannst du im Ganzen zubereiten oder entbeinen und das Fleisch zu einem Rehbraten verarbeiten.

Pulpo-Pfanne mit Spargel

Pulpo-Pfanne mit Spargel -Spargel einmal anders

In der Spargelzeit möchte ich das Rezept „Pulpo-Pfanne mit Spargel“ präsentieren welches Dich und Deine Gäste in der ungewohnten Kombination sicherlich begeistern wird.
Kleiner Hinweis: Oktopus, Pulpo oder Krake sind unterschiedliche Bezeichnungen für das gleiche Lebewesen, dass ich im Folgenden mit Pulpo bezeichne.

Mischung in in der Pfanne stocken lassen

Bärlauch Tortilla

Die hier vorgestellte Bärlauch Tortilla ist eine Abwandlung der klassischen spanischen Version.
Eine spanische Tortilla ist ein Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln.

Überbackene Zucchini -Im Ofen goldraun backen

Überbackene Zucchini mit Hackfleisch und Schafskäse

Überbackene Zucchini ist ein leckeres einfach zuzubereitendes Gericht. Eine Vielzahl von Füllungen können für das gesunde grüne Kürbisgewächs verwendet werden. In diesem Rezept beschreibe ich die Verwendung von Hackfleisch zusammen mit Schafskäse, sicherlich hat dies seine Wurzeln in Griechenland oder der Türkei!

Kröbbelcher, Reibekuchen mit Apfelmus

Peters Kröbbelcher, Reibekuchen eine Eifeler Spezialität

Kröbbelcher heißen Reibekuchen bzw. Kartoffelpuffer in der Eifeler Heimat meines Freundes Peter. Unter vielen Bezeichnungen und in unzähligen Zubereitungsarten findet man im Internet Rezepte ohne Ende. O-Ton Peter: Ihr könnt sie gerne alle ausprobieren – aber spart Euch die Arbeit – meine sind die besten.

Steak in Pfanne anbraten

Tomahawk-Steak -Gebratenes Kalbskotelett mit Rippe

Ein Tomahawk-Steak vom Kalb, dry aged, ist etwas Besonderes.  Am Knochen gart dieses Fleisch besonders saftig! Deshalb kommt das Kalbskotelett in seiner ganzen Pracht in die Pfanne, wo Röstaromen, Knoblauch und Kräuter es zum einfachen Gourmet Gericht machen.