Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak

Asia

Rezepte der asiatischen Küche

Pak Choi Gemüse vorbereiten

Pak Choi Gemüse mit Entenbrust

Spezialitäten

Pak Choi findet mittlerweile auch in Deutschland seine Anhänger und steht selbst beim Discounter im Regal. Das Gemüse ist mit dem Chinakohl verwandt und vor allem in der asiatischen Küche beliebt

berühmte Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant

Tom Kha Gai -Thailändische Kokos Huhn Suppe

Spezialitäten, Suppen

Tom kha kai oder Tom kha gai bedeutet “ Huhn Galgant Suppe „. Es ist eine scharfe Suppe der Thai-Küche . Diese Suppe mit Kokosmilch, Galgant , Zitronengras, Keffir- Limettenblätter und Huhn enthält oft auch Shiitake oder andere Pilze, sowie Korianderblätter.

Entenbrust mit Austernpilzen und Duftreis

Entenbrust mit Morcheln und Bambus

Hauptspeisen

Entenbrust zubereitet im Wok wird in der asiatischen Küche gerne verwendet. Die Kokosmilch zusammen mit dem Chili gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe. Für empfindliche Gaumen ev. nur eine Chilischote verwenden.

Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat

Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat

Spezialitäten, Vorspeisen

Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat kombiniert das Aroma des Tandoori mit einem raffinierten Dressing des Glasnudelsalats. Zuerst landet dazu unser Schweinefilet im Tandoori-Gewürz, dann im Ofen und zuletzt auf einem Bett aus Zuckerschoten und Glasnudeln.