Rezepte der asiatischen Küche
Fisch-Curry hab ich auf den Seychellen kennen und lieben gelernt. Das Fisch-Curry wird in fast jedem Take Away angeboten. Es handelt sich dabei nicht um das fade Curry aus deutschen Landen, sondern um ein köstliches Gericht mit exotischen Gewürzen, welche auf den Seychellen reichlich vorhanden sind.
Fisch-Curry „Mchuzi wa samaki“ Weiterlesen »
Pak Choi findet mittlerweile auch in Deutschland seine Anhänger und steht selbst beim Discounter im Regal. Das Gemüse ist mit dem Chinakohl verwandt und vor allem in der asiatischen Küche beliebt
Pak Choi Gemüse mit Entenbrust Weiterlesen »
Der Reisnudelsalat mit Hähnchenbrust, Shiitake Pilzen und Zuckerschoten ist eine raffinierte Nudelsalatvariante aus Asien.
Reisnudelsalat mit Hänchen, Shiitake und Zuckerschoten Weiterlesen »
Dieses Lamm Curry kann jeden Tag zu einem Festtag machen. Mit einfachen Gewürzen und Zutaten kannst Du dieses Curry zum Liebling von Freunden und Familie machen.
Lamm Curry mit Birnen und Papaya Weiterlesen »
Das Basisrezept „Gegrillte Mango mit süß-scharfen Curry-Garnelen“ hatte mein Freund Heinz bei Johann Lafer gefunden und auf die Liste mit der Aufschrift „unbedingt ausprobieren“ gesetzt.
Gegrillte Mango mit süß-scharfen Curry-Garnelen Weiterlesen »
Tom kha kai oder Tom kha gai bedeutet “ Huhn Galgant Suppe „. Es ist eine scharfe Suppe der Thai-Küche . Diese Suppe mit Kokosmilch, Galgant , Zitronengras, Keffir- Limettenblätter und Huhn enthält oft auch Shiitake oder andere Pilze, sowie Korianderblätter.
Tom Kha Gai -Thailändische Kokos Huhn Suppe Weiterlesen »
Entenbrust zubereitet im Wok wird in der asiatischen Küche gerne verwendet. Die Kokosmilch zusammen mit dem Chili gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe. Für empfindliche Gaumen ev. nur eine Chilischote verwenden.
Entenbrust mit Morcheln und Bambus Weiterlesen »
Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat kombiniert das Aroma des Tandoori mit einem raffinierten Dressing des Glasnudelsalats. Zuerst landet dazu unser Schweinefilet im Tandoori-Gewürz, dann im Ofen und zuletzt auf einem Bett aus Zuckerschoten und Glasnudeln.
Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat Weiterlesen »
Poulardenbrust in Kokosmilch ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Die Kombination aus Kokosmilch und der Schärfe aus Pfefferschote und Currypaste, ergibt eine gelungene Geschmacksnote.
Poulardenbrust in Kokosmilch, der Klassiker aus Thailand Weiterlesen »
Indische Rezept der Entenbrust zusammen mit Pappadam (Fladen) in Verbindung mit einer eigenen Curry-Mischung
Entencurry mit Papadam -Rezept aus Indien Weiterlesen »
Für einige Rezepte wird eine frisch zubereitete Curry Mischung verwendet. Der Vorteil einer frischen Mischung besteht darin, dass die Aromen viel intensiver sind. Allen gekauften fertigen Mischungen verlieren schnell an Aroma.
Curry Mischung frisch zubereitet, volles Aroma Weiterlesen »
