Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak

Lada

Unter dem Schlagwort Lada findet ihr Rezepte welche von meiner Gattin Lada beigesteuert wurden

Pulpo-Pfanne mit Spargel

Pulpo-Pfanne mit Spargel -Spargel einmal anders

In der Spargelzeit möchte ich das Rezept „Pulpo-Pfanne mit Spargel“ präsentieren welches Dich und Deine Gäste in der ungewohnten Kombination sicherlich begeistern wird.
Kleiner Hinweis: Oktopus, Pulpo oder Krake sind unterschiedliche Bezeichnungen für das gleiche Lebewesen, dass ich im Folgenden mit Pulpo bezeichne.

Polenta-Lasagne mit Spinat und Käse

Polenta-Lasagne mit Spinat und Pilzen

In einer Polenta-Lasagne ersetzt die Polente die klassischen Nudelplatten. Polenta war ursprünglich wie so viele Spezialitäten ein „Arme Leute Essen“ welches im Norden Italiens, der Provence, Spanien, Schweiz, Österreichs, Rumäniens sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört. Inzwischen hat der Maisgrieß aber auch bei uns seine Anhänger gefunden.

Oktopus Stifado mit Rosmarin Kartoffeln

Oktopus Stifado -Sehnsucht nach Griechenland

Oktopus Stifado ist ein Klassiker der griechischen Küche. Hier kommt alles zusammen, was die griechische Küche ausmacht: Seafood, Rotwein, Tomaten, Nelke, Zimt & Lorbeer. Stifado ist ein Schmorgericht bzw. griechischer Eintopf mit Fleischwürfel oder wie in diesem Rezept vorgestellt mit Oktopus.

Bruschetta -den italienische Snack selber machen

Bruschetta -den italienische Snack selber machen

Bruschetta selber machen lohnt sich. Der leichte und leckere Snack ist einfach zuzubereiten. Erfahre hier, woraus die ursprüngliche Bruschetta besteht und wie man sie verfeinern kann. Ob mit Tomaten, Basilikum oder würzigem Käse, Deiner Fantasie ist beim Bruschetta selber machen keine Grenzen gesetzt!

Mandelmousse

Mandelmousse

Mandelmousse ist ein beliebtes Dessert. Wie Du den leckeren Nachtisch aus Mandeln selber machen kannst, verrate ich Dir in diesem Rezept.

Linsensalat mit Rösti, Lachs und Meerrettich Mousse

Linsensalat mit Rösti und Lachs auf einem Spiegel aus Meerrettich Mousse wird ihre Gäste begeistern. Der Linsensalat feiert sein großes Comeback! Selten waren die kleinen Hülsen so beliebt wie heute. Ob als leckerer vegetarischer Linsensalat oder als feine Variante mit Fisch.

Wirsingrouladen in die Soße legen und schmoren

Wirsingrouladen mit Pilz-Couscous-Füllung

Wirsingrouladen mit Pilz Couscous Füllung ist ein großartiges Gericht. Für Pilzsammler ist dieses Gericht eine super Abwechslung zu den eintönigen Pilzgerichten. Der Geschmack und die Raffinesse werden dich überzeugen.