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Die kleine grüne Paprika entwickelt in etwas Olivenöl angebraten in der Pfanne oder auf dem Grill ein herrlich süßliches Aroma. Zusammen mit den Röstaromen aus der Pfanne sind die Pimientos de Padrón ein tolles Sommergericht.
Pimientos de Padrón – Spanische Bratpaprika Weiterlesen »
Die Kirschpflaume ist keine populäre Obstsorte und trägt regional unterschiedliche Namen wie Kirschpflaume, Blutpflaume, Mirabelle, Myrobalane oder Türkenkirsche.
Kirschpflaumenmarmelade mit Amaretto Weiterlesen »
Datteln im Speckmantel machen sich toll auf dem Partybuffet oder als Topping im Salat.
Die Speckdatteln sind ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten.
Datteln im Speckmantel Weiterlesen »
Erst eine gute Wildsoße macht ein Wildgericht zur besonderen Delikatesse. Da für eine gute Wildsoße viel Zeit benötigt wird sollte die Soße bereits einen Tag vorher gekocht werden.
Wildsoße -aromatisch und dunkel muss sie sein Weiterlesen »
Wildgewürz selber machen ist kein Hexenwerk. Mit dem beschriebenen Rezept stellt man schnell, unter Verwendung einiger Grundgewürze, eine leckere Gewürzmischung her.
Wildgewürz selber machen Weiterlesen »
Auf der Pizza darf eine gute Pizzasauce nicht fehlen. Um keine Fertigware aus dem Glas zu verwenden, solltest du deine Pizzasauce immer selber machen. Das geht leicht und du vermeidest ungesunde Konservierungsstoffe.
Pizzasauce selber machen ist kein Hexenwerk Weiterlesen »
Bruschetta selber machen lohnt sich. Der leichte und leckere Snack ist einfach zuzubereiten. Erfahre hier, woraus die ursprüngliche Bruschetta besteht und wie man sie verfeinern kann. Ob mit Tomaten, Basilikum oder würzigem Käse, Deiner Fantasie ist beim Bruschetta selber machen keine Grenzen gesetzt!
Bruschetta -den italienische Snack selber machen Weiterlesen »
Käse-Trüffel Pralinen in Nusshülle, eine festliche Vorspeise. Zart schmelzender Cheddar verbirgt sich in einer knusprigen Nusshüll.
Käse-Trüffeln Pralinen in Nusshülle Weiterlesen »
Folienkartoffeln -Grillkartoffeln sind eine leckere Beilage beim Grillen. Schließlich zählt die Folienkartoffel vom Grill zum Klassiker einer Grillparty. Kein Wunder, wenn es auch einfach klingt, so lässt sich die gegrillte Kartoffel sehr vielseitig zubereiten. Mal scharf gewürzt, mal einfach nur mit Kräutern verfeinert oder aufgepeppt mit Käse.
Folienkartoffeln bzw. Grillkartoffeln vom Grill Weiterlesen »
Fischfond selber machen ist einfach und der Fischfond schmeckt um einiges besser als die halb künstlichen Fonds und Brühwürfel die es im Supermarkt gibt.
Fischfond selber machen Weiterlesen »
Die Rhabarber-Marmelade sollte mit Gelierzucker 2:1 zubereitet werden, damit sich das Aroma des Rhabarbers besser entfaltet und die Marmelade nicht zu süß wird. Für Liebhaber dieser Marmelade ist ja gerade die Säure ein gewünschter Geschmack. Wer es gerne etwas süßer wünscht, wählt häufig die Variante mit Erdbeeren.
Rhabarber-Marmelade mit Vanille Weiterlesen »
