Ich hoffe, dass einige brauchbare Informationen Rund um das Thema Essen, Kochen und Trinken für die meisten Besucher vorhanden sind und würde mich freuen sowohl positive wie auch konstruktive Kritik als Rückmeldung zu erhalten.
Als erstes größeres Thema habe ich mich mit Bärlauch, der Arabischen Küche und den zugehörigen Rezepten beschäftigt.
Weitere Top Links zu dem Thema Essen, Trinken usw. habe ich recherchiert und zusammengestellt. Gute private Homepages habe ich hier zusammengestellt.
Das Thema Kochen im Wok hat bei mir immer größeren Zuspruch gefunden und wird deshalb in Zukunft in einer gesonderten Seite zusammengestellt.
Frisch gesammelte Pilze möchte sicherlich jeder Sammler auch für die „pilzarme“ Zeit aufbewahren. Verschiedene Verfahren der Konservierung sind möglich: Pilze trocknen, Pilzpulver, Pilzöl, Pilze einfrieren
Wissenswertes über das königliche Gemüse Spargel: Fragen, Tipps, Rezepte, Anbau und vieles mehr!
Soll die Küche kalt bleiben oder suchen Sie Anregungen so ist ein Besuch in einem guten Restaurant angesagt! Welches erfahren Sie bei GaultMillau -Mehr Informationen zu ausgezeichneten Spitzenbetrieben erhalten Sie nirgends sonst!
Folienkartoffeln -Grillkartoffeln sind eine leckere Beilage beim Grillen. Schließlich zählt die Folienkartoffel vom Grill zum Klassiker einer Grillparty. Kein Wunder, wenn es auch einfach klingt, so lässt sich die gegrillte Kartoffel sehr vielseitig zubereiten. Mal scharf gewürzt, mal einfach nur mit Kräutern verfeinert oder aufgepeppt mit Käse.
Fischfond selber machen ist einfach und der Fischfond schmeckt um einiges besser als die halb künstlichen Fonds und Brühwürfel die es im Supermarkt gibt.
Tzatziki ist eine der bekanntesten griechischen Vorspeisen und wird als typische kalte Vorspeise mit Brot serviert. Oft wird es auch zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht. Schreibweisen besitzt es viele: Tsaziki, Tsatsiki, Zatziki, Zaziki oder Tzatziki.
Basilikum-Pesto – auch Pesto alla Genovese genannt – ist der Klassiker unter den Würzsaucen. Pesto ist eine ungekochte Sauce, die in der italienischen Küche meist zu Nudeln gereicht wird. Das bekannteste, Pesto alla Genovese, enthält in seiner Ursprungsform Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Käse.
Der Holunder blüht!
Holunderblütensirup läßt sich sehr einfach herstellen. Die Holunderblütezeit beginnt Ende Mai und zieht sich, je nach Standort, bis in den Juli.
Nudelsalat gehört zu den beliebtesten Gerichten in der deutschen Küche. Er gehört beim Grillen, beim Picknick und beim kalten Buffet einfach dazu. Der klassische Nudelsalat kann als Hauptmahlzeit und auch als Beilage zu Würstchen oder Steak gegessen werden, was ihn zu einem Klassiker in der Küche macht.
Bei der Suche nach einer saisonal passenden Beilage zu meinen Steaks bin ich über das Rezept Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch gestolpert!
Das Ergebnis war ausgesprochen lecker, es hat selbst meinen Kochfreund und Oberskeptiker in Sachen Bärlauch überzeugt. In der Bärlauchzeit wird Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch einen Stammplatz in meiner Küche bekommen .
Es ist Grillzeit, Steaks und anderes Fleisch landet auf dem Grill, aber immer nur langweilige Fertigsaucen verwenden ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack! Um den Gaumen zusätzlich zu erfreuen kann eine eigene Würzbutter das Grillerlebnis drastisch steigern. Vorteilhaft ist, dass die Butter bereits Tage vorher zubereitet werden kann und im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf ihren Einsatz wartet.
