Glasierte Maronen -einfach herzustellen
Glasierte Maronen waren für mich zwar lecker, aber leider nie verfügbar, wen ich sie brauchte. Inzwischen gibt es die Esskastanien nicht nur im Feinkostladen, fertig geschälte und gekochte zu kaufen.
Beilagen
Rezepte zu Beilagen
Kartoffelstampf -Kartoffelpüree
Kartoffelstampf eignet sich als Beilage für viele Gerichte und ist recht einfach zuzubereiten. Kartoffelpüree ist die feinere und sämigere Variante
Orangen-Chicorée ein aromatisches Wintergemüse
Orangen-Chicorée ist in der kalten Jahreszeit in unserer Küche ein beliebtes Gemüse. Der Chicorée wächst im Dunkeln, verträgt kein Sonnenlicht und ist bei Verbrauchern in Deutschland eher unbeliebt.
Polenta-Lasagne mit Spinat und Pilzen
In einer Polenta-Lasagne ersetzt die Polente die klassischen Nudelplatten. Polenta war ursprünglich wie so viele Spezialitäten ein „Arme Leute Essen“ welches im Norden Italiens, der Provence, Spanien, Schweiz, Österreichs, Rumäniens sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört. Inzwischen hat der Maisgrieß aber auch bei uns seine Anhänger gefunden.
Safran Risotto -Risotto alla Milanese
Safran Risotto ist ein Klassiker der Mailänder Küche. Sein Geheimnis ist die Kombination von Reis, Safran und Rindermark. Mit diesem Risotto alla Milanese als Beilage zu edlem Fisch oder frischen Steinpilzen, bringst Du auch den anspruchsvollsten Gast zum Strahlen.
Rosenkohl mit Mandelblättchen -Beilage im Winter
Rosenkohl kochen ist denkbar einfach. Damit auch ja nichts verkocht oder roh bleibt, erkläre ich dir die Zubereitung Schritt für Schritt und zeige wie mit Mandeln der Rosenkohl verfeinert wird.
Bayrisches Kraut mit Speck, ein Klassiker
Bayrisches Kraut wird aus Weißkohl hergestellt und kann durch Zugabe von Speck, Apfel, Quitte usw. variiert werden. Es ist nicht nur in Bayern sehr beliebt, sondern wird in ganz Deutschland zu Eintopf, Salat, Kuchen, Rouladen oder Gemüse verarbeitet.
Kartoffelklöße / Kartoffelknödel selber machen, so geht es
Kartoffelklöße oder Kartoffelknödel? Wie heißt denn nun die runde Beilage? Selber machen ist kein Hexenwerk. Hier erfährst du, wie du klassische Kartoffelklöße zubereitest.
Folienkartoffeln bzw. Grillkartoffeln vom Grill
Folienkartoffeln -Grillkartoffeln sind eine leckere Beilage beim Grillen. Schließlich zählt die Folienkartoffel vom Grill zum Klassiker einer Grillparty. Kein Wunder, wenn es auch einfach klingt, so lässt sich die gegrillte Kartoffel sehr vielseitig zubereiten. Mal scharf gewürzt, mal einfach nur mit Kräutern verfeinert oder aufgepeppt mit Käse.
Tzatziki -Joghurt mit Gurken und Knoblauch
Tzatziki ist eine der bekanntesten griechischen Vorspeisen und wird als typische kalte Vorspeise mit Brot serviert. Oft wird es auch zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht. Schreibweisen besitzt es viele: Tsaziki, Tsatsiki, Zatziki, Zaziki oder Tzatziki.
Nudelsalat mit Mayonnaise, der Klassiker in der Küche
Nudelsalat gehört zu den beliebtesten Gerichten in der deutschen Küche. Er gehört beim Grillen, beim Picknick und beim kalten Buffet einfach dazu. Der klassische Nudelsalat kann als Hauptmahlzeit und auch als Beilage zu Würstchen oder Steak gegessen werden, was ihn zu einem Klassiker in der Küche macht.