Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak

Desserts

Rezepdatenbank Desserts

Mandelmousse

Mandelmousse

Mandelmousse ist ein beliebtes Dessert. Wie Du den leckeren Nachtisch aus Mandeln selber machen kannst, verrate ich Dir in diesem Rezept.

Kaffeeschmarren mit Anis und einer Kugel Eis

Kaffeeschmarren mit Anis

Kaffeeschmarren ist eine Abwandlung des klassischen Kaiserschmarren, ein Dessert welches in seiner Geschmacksnote zum unvergesslichen Erlebnis wird. Zusammen mit Calcadosäpfel einfach super

Brombeersorbet einfach lecker

Brombeersorbet eine halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker

Ein Sorbet ist ein wunderbar leichtes Dessert und kann ohne Stress vorbereitet werden. Das vorgestellte Brombeersorbet wird sicherlich meist im Spätsommer zum Einsatz kommen. Da Tiefkühlware bestens geeignet ist und ich Platz in der Truhe für Neues schaffen wollte gab es die halb gefrorene Speise aus Fruchtpüree und Zucker nun bereits im Frühjahr.

frisch aus dem Ofen

Omas Spritzgebäck mit Haselnüssen

Omas Spritzgebäck kennt wahrscheinlich jeder aus seiner Jugend! Erinnerungen werden wach und zur Weihnachtszeit gehört Spritzgebäck für mich einfach dazu. Natürlich dürfen es auch feinere Gebäckvarianten sein aber ohne Omas Spritzgebäck geht es nicht.

Rumschnitten in Stücke 2×4 cm zerteilen

Rumschnitten

Rumschnitten sind sicherlich nicht das klassische Weihnachtsgebäck. Alkohol (Rum) ist nichts für Kinder, dafür findet es aber bei den Großen regen Zuspruch.

Zwetschgenröster

Zwetschgenröster mit Karamell

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster da geht unseren Nachbarn, den Österreichern, das Herz auf. Im Unterschied zu einem Kompott wird der Röster ohne Zugabe von Flüssigkeit gekocht. Die Früchte sollen aber wie beim Kompott groß bleiben und nicht zerkochen.

Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt

Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt

Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt ist im Frühling wenn die süßen Früchte von der Sonne geküsst wurden ein Gedicht. Das Püree zergeht auf der Zunge, ist leicht und kombiniert die Erdbeeren mit der sahnigen Creme. Der passende Abschluss eines Frühlingsmenüs mit Spargel.

Birnen Pflaumen Gratin

Walnüsse und Marzipan fein hacken. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. In Zitronensaft marinieren. Die Pflaumen halbieren und entkernen. Den Schmand mit den Eiern, dem Zucker und dem Lebkuchengewürz verrühren….

Limettencreme

Limettencreme mit frischen Früchten

Die Limettencreme kann schnell, einfach und zeitunkritisch hergestellt werden. Die Limetten geben der Creme einen frischen Geschmack und können hervorragend mit Papaya kombiniert werden.

Es muss nicht immer das aufwendige Rezept sein, einfach mal probieren.

Zubereitung des Vanilleeis in der Eismaschine

Vanilleeis selber machen

Vanilleeis ist der Klassiker unter den Eissorten, es selber zu machen ist gar nicht so schwer. Vor allem mit Hilfe einer Eismaschine gelingt es kinderleicht. Für ein gutes Vanilleeis braucht man aber vor allem eins, echte Vanilleschoten