Rinderbeinscheibe geschmort – Ossobuco vom Rind
Rinderbeinscheiben sind bestens geeignet für ein Schmorgericht und werden oft auch als Ossobuco vom Rind angepriesen.
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Rinderbeinscheiben sind bestens geeignet für ein Schmorgericht und werden oft auch als Ossobuco vom Rind angepriesen.
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Das ist deftige Küche auf Italienisch: Kalbshaxenscheiben geschmort in einem Topf mit jeder Menge Gemüse und fein gewürzt mit frisch gehackten Kräutern. Das Originalrezept für diese Spezialität stammt aus Mailand, der Hauptstadt der Lombardei. Der Name bedeutet eigentlich ,,Knochen (0sso) mit Loch (buco)“.
Ossobuco -Kalbshaxe nach Mailänder Art Read More »
Das Osterwochenende steht bevor und bei der Speiseplanung gehört Lamm zu den Favoriten, in unserem Fall eine Lammkeule. Schmoren bedeutet gut 3,5 Stunden im Ofen ohne weitere Aufmerksamkeit. Das Rezept ist also ideal wenn man nicht stundenlang in der Küche stehen will. Belohnt wird man mit dem zartesten Fleisch das man sich wünschen kann.
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin Read More »
Geschmorte Lammhaxen ist inzwischen auch in der deutschen Küche ein Klassiker. Schaut man den Türken und den Griechen in den Topf so gehört dieses Gericht zum Standard jeder Taverne. Mit dem vorgestellten Rezept und seinen feinen Zutaten kann man seine Gäste mit einem Super Essen verwöhnen.
Geschmorte Lammhaxen in Rotwein Sauce Read More »
Dieses Rezept für eine geschmorte Lammkeule mit Rotweinsauce ergibt einen Lammbraten mit zartem Bratenfleisch und besonders würzigem Bratenfond aus welchem man eine köstliche Sauce zubereiten kann.
Geschmorte Lammkeule in Rotweinsauce Read More »
Geschmorte Schweinsbäckle sind eine schwäbische Spezialität. Das magere und feste Fleisch richtig zubereitet ist eine Delikatesse.
Geschmorte Schweinsbäckle Read More »
Hähnchenkeulen in Riesling sind ein einfaches aber leckeres Schmorgericht. Statt der Hähnchenkeulen kann man auch eine Poularde oder ein Biomasthuhn verwenden.
Hähnchenkeulen in Riesling Read More »