Diese einfache Mischpilzsuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie bringt das Aroma gemischter wilder Speisepilze sehr schön zur Geltung. Gemahlener Muskat und ein Klecks saure Sahne runden das Gericht ab. Zutaten Vorspeise für 4 Personen 75 g Butter 100 g Zwiebeln, …
Im Frühling, zur Bärlauchzeit, ist dieses Bärlauch-Schaumsüppchen sicherlich für Bärlauchfreunde eine willkommene Ergänzung der Speisekarte.
Feuriger Fischeintopf mit Mandelpaste. Paprika, Chili und Knoblauch geben dem Fischeintopf das spanische Feuer, die Paste aus Mandeln, Pinienkernen und Minze ein elegantes Aroma.
Rezept für 2 Personen Zutaten 250 g Zwiebeln 1 Rolle Blätterteig Fett zum Anbraten, etwas Mehl zum Bestäuben 60 g Raclettekäse 1 /2 L Fleischbrühe 1 kleines Ei 100 g saure Sahne 2 EL Weißwein Majoran 1 Msp. Currypulver Kräuter, …
Cappuccino und Rote Bete wird wird da nicht neugierig? Mit dieser Suppe werden Sie ihre Freunde überraschen
Aus dem Siedfleisch eine Fleischbrühe zubereiten. Kartoffeln roh schälen und längs teilen (Schnitze schneiden). In der abgeseihten Fleischbrühe Kartoffeln gar kochen. Zum Schluss die Spätzle und das in Stücke geschnittene Fleisch dazugeben. ..
Radieschenblätter waschen, vom Stiel befreien. Die Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Radieschenblätter und Zwiebeln in der Butter ca. 3 Min. andünsten. Die Kartoffeln zugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Min kochen lassen.
Die Pilze säubern und in feine Scheibchen schneiden. Die Butter zerlassen, die Pilze kurz anbraten und beiseite stellen.
Das Stärkemehl mit etwas Wein anrühren und zusammen mit dem restlichen Wein, der Brühe und der Sahne unter Rühren solange köcheln lassen. bis die Suppe leicht andickt…
