Glasierte Maronen -einfach herzustellen
Glasierte Maronen waren für mich zwar lecker, aber leider nie verfügbar, wen ich sie brauchte. Inzwischen gibt es die Esskastanien nicht nur im Feinkostladen, fertig geschälte und gekochte zu kaufen.
Mischpilzsuppe
Diese einfache Mischpilzsuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie bringt das Aroma gemischter wilder Speisepilze sehr schön zur Geltung. Gemahlener Muskat und ein Klecks saure Sahne runden das Gericht ab. Zutaten Vorspeise für 4 Personen 75 g Butter 100 g Zwiebeln, …
Kartoffelstampf -Kartoffelpüree
Kartoffelstampf eignet sich als Beilage für viele Gerichte und ist recht einfach zuzubereiten. Kartoffelpüree ist die feinere und sämigere Variante
Rinderbeinscheibe geschmort – Ossobuco vom Rind
Rinderbeinscheiben sind bestens geeignet für ein Schmorgericht und werden oft auch als Ossobuco vom Rind angepriesen.
Pak Choi Gemüse mit Entenbrust
Pak Choi findet mittlerweile auch in Deutschland seine Anhänger und steht selbst beim Discounter im Regal. Das Gemüse ist mit dem Chinakohl verwandt und vor allem in der asiatischen Küche beliebt
Scampi-Auflauf / Garnelen-Auflauf
Der hier vorgestellte Scampi-Auflauf aus Chile ist eine originelle Vorspeise, ein deftiger Auflauf mit Scampi (Garnelen), Eiern und Käse.
Steinpilz-Suppe: Cremige Vorspeise oder Hauptgericht
Steinpilzsuppe ist ein beliebter Klassiker im Herbst. In diesem Rezept wird sie mit frischen Pilzen zubereitet. Kombiniert mit Thymian und dem Aroma des Muskat wird sie zum kulinarischen Hochgenuss.
Datteln im Speckmantel
Datteln im Speckmantel machen sich toll auf dem Partybuffet oder als Topping im Salat.
Die Speckdatteln sind ganz einfach und unkompliziert zuzubereiten.
Schweinerückenbraten mit Kräuter-Senf-Kruste
Schweinerückenbraten ist ein magerer, saftiger Schweinebraten mit einem Hauch von Senf und Knoblauch und besonders würziger Soße.
Paella mit Hähnchen & Meeresfrüchten
Das spanische Nationalgericht Paella ist nach der Pfanne benannt, in der sie zubereitet wird. Der Name kommt vom lateinischen patella für „flache Scheibe“ oder „Schale“.
Reisnudelsalat mit Hänchen, Shiitake und Zuckerschoten
Der Reisnudelsalat mit Hähnchenbrust, Shiitake Pilzen und Zuckerschoten ist eine raffinierte Nudelsalatvariante aus Asien.