Berglinsen-Tatar, pikante Vorspeise
Berglinsen-Tatar ist eine pikante Vorspeise, welche schnell und ohne Stress vorbereitet werden kann.
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Risotto mit Meeresfrüchten „Risotto ai frutti di mare“
Risotto ist nach der Pasta eines der Lieblingsgerichte der Italiener, wenn es dann noch ein feines Risotto mit Meeresfrüchten ist, dann könnte es italienischer nicht sein.
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Bärlauch-Risotto mit Meeresfrüchten
Bärlauch-Risotto ist eine gelungene Bereicherung für Freunde der Bärlauchküche. Da frischer Bärlauch nur kurze Zeit (März-April) im Wald zu finden ist, verwende ich für dieses Rezept Bärlauchpesto.
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Pimientos de Padrón – Spanische Bratpaprika
Die kleine grüne Paprika entwickelt in etwas Olivenöl angebraten in der Pfanne oder auf dem Grill ein herrlich süßliches Aroma. Zusammen mit den Röstaromen aus der Pfanne sind die Pimientos de Padrón ein tolles Sommergericht.
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Maronensuppe mit Parmesantalern
Heute serviere ich eine cremige Maronensuppe. Sie ist nicht nur eine leckere Wintersuppe, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt, sondern auch eine tolle Vorspeise für ein Weihnachtsmenü.
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Gefüllte Tintenfische -Lulas com ferrado
Gefüllte Tintenfische (Kalamare) sind in Portugal unter dem Namen Lulas com ferrado ein beliebtes Gericht und wird in vielen Restaurants in unterschiedlicher Zubereitung angeboten. Das hier vorgestellte Rezept mit seiner Tomatensauce ist bestens geeignet zusammen mit Salzkartoffeln als Beilage. Bei
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Gambas al ajillo – Spanische Knoblauchgarnelen
Gambas al ajillo ist ein beliebtes Tapas-Gericht. Ich habe das Gericht auf den Kanaren in den meisten Restaurants entdeckt und schätzen gelernt.
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Lachsnudeln -Nudeln mit Lachs Sahne Sauce
Lachsnudeln gehören zu meinen Lieblings-Rezepten. In nur 20 Minuten stehen die Turbo-Nudeln mit Lachs Sahne Sauce auf dem Tisch und schmecken fast allen
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Kirschpflaumenmarmelade mit Amaretto
Die Kirschpflaume ist keine populäre Obstsorte und trägt regional unterschiedliche Namen wie Kirschpflaume, Blutpflaume, Mirabelle, Myrobalane oder Türkenkirsche.
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Spaghetti Bolognese
Eine klassische Bolognese hat nichts mit der gemeinen Hackfleischsoße zu tun, welche leider bei vielen Italienern serviert wird. Mein Bolognese Rezept benötigt die richtigen Zutaten und etwas Zeit
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Penne al forno -Nudelauflauf wie beim Italiener
Penne al forno, alleine beim Klang fühlen wir uns schon nach Italien versetzt! Nudeln mit Käse überbacken, einfach lecker
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