Eine klassische Bolognese hat nichts mit der gemeinen Hackfleischsoße zu tun, welche leider bei vielen Italienern serviert wird. Mein Bolognese Rezept benötigt die richtigen Zutaten und etwas Zeit
Spaghetti Bolognese Weiterlesen »
Penne al forno, alleine beim Klang fühlen wir uns schon nach Italien versetzt! Nudeln mit Käse überbacken, einfach lecker
Penne al forno -Nudelauflauf wie beim Italiener Weiterlesen »
Pizza Bella Italia –ein Hochgenuss, den man auch gerne zu Hause haben möchte. Eine selbst zubereitete Pizza mit knusprigem Boden und köstlichen Belägen ist ein kulinarisches Highlight. Doch wer hat zu Hause schon einen Steinbackofen, um den Pizzaboden so lecker und knusprig wie beim Italiener zu zaubern?
Pizza Bella Italia –selber zubereitet, ein Hochgenuss Weiterlesen »
Das ist deftige Küche auf Italienisch: Kalbshaxenscheiben geschmort in einem Topf mit jeder Menge Gemüse und fein gewürzt mit frisch gehackten Kräutern. Das Originalrezept für diese Spezialität stammt aus Mailand, der Hauptstadt der Lombardei. Der Name bedeutet eigentlich ,,Knochen (0sso) mit Loch (buco)“.
Ossobuco -Kalbshaxe nach Mailänder Art Weiterlesen »
Spaghetti alla carbonara „Spaghetti nach Köhlerart“ ist ein einfaches sehr schmackhaftes Nudelgericht aus Spaghetti mit Speck, Ei und Käse und gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Carbonaro bezeichnet im römischen Dialekt einen Köhler oder Kohlenhändler, deshalb die Bezeichnung Spaghetti nach Köhlerart.
Spaghetti alla Carbonara -Rezept einfach und lecker Weiterlesen »
Tortellini in Salbeibutter sind ausgesprochen lecker und lässt sich sehr schnell herstellen. Salbeibutter ist eine wunderbar simple und dabei sehr schmackhafte Begleitung zu italienischen Nudeln oder Gnocchi.
Tortellini in Salbeibutter -einfach und sehr lecker Weiterlesen »
Cannelloni sind eine italienische Nudelvariante die traditionell mit Ragù alla bolognese serviert wird. In diesem Rezept habe ich mich für die klassische Variante Cannelloni Bolognese entschieden, eine herzhafte Hackfleischfüllung.
Cannelloni Bolognese -italienische Köstlichkeit Weiterlesen »
Penne all‘ Arrabbiata ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem Latium und ist bei fast jedem Italiener auf der Speisekarte zu finden. Der Geschmack und die Schärfe variiert jedoch erheblich. Wie rabiat die Penne werden entscheiden Sie selbst. Die Menge des Chili macht’s.
Penne all‘ Arrabbiata einfaches traditionelles Nudelgericht Weiterlesen »
Bistecca a la pizzaiola ist eines meiner Lieblingsgerichte. Leider wird es nur bei wenigen Italienern angeboten. Die Sauce mit Oliven und Kapern scheint nicht nach jedermanns Geschmack zu sein!
Bistecca a la pizzaiola Weiterlesen »
