Gemüse- und Gewürzhändler auf dem Markt in Khao Lak
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Kohlrabi

Kartoffelgratin mit Kohlrabi

Kartoffelgratin mit Kohlrabi

Für Kartoffelgratin werden feine Kartoffelscheiben im Ofen überbacken, so dass eine zarte Kruste entsteht. Das besondere ist die Kruste. Sie muss goldgelb und etwa 2 mm dick sein. Ins reine Kartoffelgratin kommen nur dünne Kartoffelscheiben ca. 3mm, Sahne und Gewürze.

Bärlauch-Frikadellen mit Bratkartoffeln und Kohlrabi

Bärlauch-Frikadellen mit Bratkartoffeln

Nutze die Zeit, März bis Mitte Mai, dann ist Bärlauch-Saison, Bärlauch-Frikadellen eine würzige Variante des Klassikers mit Bratkartoffeln verfeinert an einem Bett aus Rahm-Kohlrabi. Diese würzige Variante der allseits beliebten Frikadelle unter Zugabe von frischem Bärlauch beschreibe ich hier.