Gänsekeule im Backofen zubereiten
Mit meinem Rezept einer Gänsekeule im Backofen kochst du dir ganz einfach ein knusprig-saftiges Festessen im Bräter! Dazu gibts eine herrliche Soße – himmlisch!
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Gans
Gänsekeulen geschmort, so werden sie perfekt
Wenn ihr Gänsekeulen vorab schmort, schlagt ihr zwei Fliegen mit einer Klappe: Zum einen schafft ihr die Basis für eine herrliche Sauce und gleichzeitig schafft ihr die Voraussetzungen für eine krosse Haut. Butterzart und aromatisch sind geschmorte Gänsekeulen ein echter Festtagsschmaus.
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Gänseleber mit Apfelspalten und Zwiebeln
Wird ein Gans zubereitet, stellt sich auch immer die Frage was mach ich mit der Gänseleber und den anderen Innereien einer Gans.
Speziell die Gänseleber ist ein Leckerbissen, deshalb beschreibe ich hier wie sie einfach und schnell zureitet werden kann.
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Kartoffelklöße / Kartoffelknödel selber machen, so geht es
Kartoffelklöße oder Kartoffelknödel? Wie heißt denn nun die runde Beilage? Selber machen ist kein Hexenwerk. Hier erfährst du, wie du klassische Kartoffelklöße zubereitest.
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Gefüllte Gans -Rezept mit Bildern
Gefüllte Gans, eine Klassiker unter den Festtagsspeisen. Da dieses Gericht sicherlich nicht zum Standardrepertoire eines Hobbykochs gehört macht es Sinn sich bei den Spitzenköchen zu informieren. Das von mir verwendete Originalrezept von Alfons Schuhbeck hatte ich bereits früher angewendet. Leider war nicht alles so wie erwartet! Basierend auf den von mir gemachten Erfahrungen habe ich nun Änderungen vorgenommen und bin nun rundherum zufrieden.
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