Kusah be’laban oder Kousa be Laban, ist ein libanesisches Rezept für gefüllte Zucchini
Zutaten
- 4oo g Mittelgroße Zucchini
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zimt.
Zubereitung
- Zucchini waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Kurz in kochendem Wasser gar kochen (nicht zu weich).
- Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
- Joghurt mit Salz Eiweiß und 2 EL lauwarmen Wasser in einem Topf verrühren und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 min eben kochen lassen.
- Zimt und Knoblauch zugeben. Die Sauce mit den lauwarmen Zucchinischeiben anrichten.
