Basilikum Panna Cotta
Die pikante Panna cotta ist ebenso einfach herzustellen wie das süße Original – und mindestens so gut. Als Begleitung: Tomaten – Oliven – Relish mit Balsamkaramell
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American Panna Cotta
Panna Cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille. In diesem Rezept erhält es einen Boden aus Cookies und Baiser, verfeinert durch Whisky Likör.
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Poulardenbrust in Kokosmilch, der Klassiker aus Thailand
Poulardenbrust in Kokosmilch ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Die Kombination aus Kokosmilch und der Schärfe aus Pfefferschote und Currypaste, ergibt eine gelungene Geschmacksnote.
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Duftreis mit Ananas und Minze aus der Thai Küche
Duftreis mit Ananas, verfeinert mit Minze, ist eine gelungene Beilage zu thailändischen Gerichten
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Entenbrust an Basilikumapfel
Entenbrust auf einem dem Bett aus Apfel, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert mit Balsamicoessig….
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Mascarponecreme mit Brombeeren
Leicht und lecker ist dieses Dessert mit frischen Brombeeren
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Gorgonzola-Birne im Speckmantel auf gebratenem Radicchio
Gorgonzola, Birne und Radicchio als Grundlage einer attraktiven Vorspeise
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Entencurry mit Papadam -Rezept aus Indien
Indische Rezept der Entenbrust zusammen mit Pappadam (Fladen) in Verbindung mit einer eigenen Curry-Mischung
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Geeistes Tiramisu
Tiramisu nicht in der klassischen italienischen Zubereitung. Apfelkompott mit Zimt sind die Grundlage…
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Straßburger Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube
Rezept für 2 Personen Zutaten 250 g Zwiebeln 1 Rolle Blätterteig Fett zum Anbraten, etwas Mehl zum Bestäuben 60 g Raclettekäse 1 /2 L Fleischbrühe 1 kleines Ei 100 g saure Sahne 2 EL Weißwein Majoran 1 Msp. Currypulver Kräuter,
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Curry Mischung frisch zubereitet, volles Aroma
Für einige Rezepte wird eine frisch zubereitete Curry Mischung verwendet. Der Vorteil einer frischen Mischung besteht darin, dass die Aromen viel intensiver sind. Allen gekauften fertigen Mischungen verlieren schnell an Aroma.
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