Rezepte zu Beilagen
Nudelsalat gehört zu den beliebtesten Gerichten in der deutschen Küche. Er gehört beim Grillen, beim Picknick und beim kalten Buffet einfach dazu. Der klassische Nudelsalat kann als Hauptmahlzeit und auch als Beilage zu Würstchen oder Steak gegessen werden, was ihn zu einem Klassiker in der Küche macht.
Nudelsalat mit Mayonnaise, der Klassiker in der Küche Weiterlesen »
Bei der Suche nach einer saisonal passenden Beilage zu meinen Steaks bin ich über das Rezept Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch gestolpert!
Das Ergebnis war ausgesprochen lecker, es hat selbst meinen Kochfreund und Oberskeptiker in Sachen Bärlauch überzeugt. In der Bärlauchzeit wird Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch einen Stammplatz in meiner Küche bekommen .
Kartoffelsalat mit Spargel und Bärlauch Weiterlesen »
Kartoffelgratin zählt zu den absoluten Wohlfühlgerichten der deutschen Küche. Cremig, herzhaft, mit dieser unwiderstehlichen goldenen Kruste aus Käse – wer kann da widerstehen? Doch manchmal darf es ein bisschen Abwechslung sein. Mein aktueller Favorit: Kartoffelgratin mit Kohlrabi.
Eine Kombination, die nicht nur wunderbar harmoniert, sondern dem Klassiker auch eine leichte, frische Note verleiht.
Kartoffelgratin mit Kohlrabi Weiterlesen »
Dieser Bratkartoffelsalat ist eine köstliche Beilage zu einem gegrillten T-Bone Steak oder Porterhouse Steak.
Bratkartoffelsalat Weiterlesen »
Der Kartoffelbaumkuchen bereichert die Kartoffelanwendungen und ist eine interessante Beilage
Kartoffelbaumkuchen Weiterlesen »
Möhren putzen und schälen. Mit einem Sparschäler längs in lange dünne Streifen schneiden (die Möhren sollten wie lange Bandnudel aussehen). Die Petersilie fein hacken. Die Nudeln nach Packungsangabe garen….
Möhrennudeln mit Zitronensauce Weiterlesen »
Duftreis mit Ananas, verfeinert mit Minze, ist eine gelungene Beilage zu thailändischen Gerichten
Duftreis mit Ananas und Minze aus der Thai Küche Weiterlesen »
Die geschmorten oder gebrühten Pilze werden ganz fein gehackt und mit den Bröseln oder den vorgeweichten Semmeln, dem Fleisch oder Speck oder dem geriebenen Käse oder mit Reis oder den roh geriebenen Kartoffeln gemischt..
Die Pilze säubern. Große Exemplare längs halbieren. Die Kartoffeln in der Schale kochen (am besten über dem Dampf). Etwas ausdampfen lassen, dann schälen und sofort durch die Passiermaschine treiben. Mit Milch gut mischen und mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Muskatnuß abschmecken…
Pilzauflauf mit Kartoffeln Weiterlesen »
Was wäre das Leben der Schwaben ohne Spätzle! Verstehen kann man dies nur, wen man die Nudeltüte im Regal lässt und die Sache selber in die Hand nimmt. Es ist ja nicht notwendig, die uralte Tradition der handgeschabten Spätzle fortzuführen, für alle ungeübten tut es auch eine Spätlespresse.
Spätzle -Leibspeise der Schwaben Weiterlesen »
Das Mehl gut vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinkrümeln und langsam von der Mitte aus das Wasser darunter arbeiten. Salz auf den Mehlrand geben.
Den weichen Teig gut durchkneten und ca. 30 Min. ruhen lassen.
Fladenbrot -Cupes Weiterlesen »
