Schweinshaxen mit Steinpilzsauce und Steinpilzkohl
Ein herbstliches Gericht mit frischen Steinpilzen macht aus der deftigen Schweinshaxe eine Köstlichkeit.
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Rezepte
Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind
Steinpilze mit Hähnchen und Pfirsichen
Es ist Pilzzeit und was gibt es schöneres als die selbst gesuchten Pilze zu einem köstlichen Mahl zu verarbeiten. Im Bräter geschmorte Steinpilze mit Hühnerschenkeln und Pfirsichen -ein Pilzgericht zum verlieben.
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Kaiserschmarrenparfait
Nach einigem probieren und experimentieren bin ich nun mit meiner kalten Köstlichkeit dem Kaiserschmarrenparfait zufrieden. Das tolle ist, dass alles schon -einen Tag vorher- vorbereitet werden kann.
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Fischeintopf -Caldereta
Feuriger Fischeintopf mit Mandelpaste. Paprika, Chili und Knoblauch geben dem Fischeintopf das spanische Feuer, die Paste aus Mandeln, Pinienkernen und Minze ein elegantes Aroma.
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Basilikum Panna Cotta
Die pikante Panna cotta ist ebenso einfach herzustellen wie das süße Original – und mindestens so gut. Als Begleitung: Tomaten – Oliven – Relish mit Balsamkaramell
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American Panna Cotta
Panna Cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille. In diesem Rezept erhält es einen Boden aus Cookies und Baiser, verfeinert durch Whisky Likör.
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Poulardenbrust in Kokosmilch, der Klassiker aus Thailand
Poulardenbrust in Kokosmilch ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Die Kombination aus Kokosmilch und der Schärfe aus Pfefferschote und Currypaste, ergibt eine gelungene Geschmacksnote.
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Duftreis mit Ananas und Minze aus der Thai Küche
Duftreis mit Ananas, verfeinert mit Minze, ist eine gelungene Beilage zu thailändischen Gerichten
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Entenbrust an Basilikumapfel
Entenbrust auf einem dem Bett aus Apfel, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert mit Balsamicoessig….
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Mascarponecreme mit Brombeeren
Leicht und lecker ist dieses Dessert mit frischen Brombeeren
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