Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind
Kaiserschmarren ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mag es sowohl als Hauptgericht wie als Dessert. Was in vielen Restaurants angeboten wird, ist leider oft eine fade, lieblos hergestellte Mehlpampe, ohne Geschmack!
Hier ein Rezept was geschmacklich sicherlich einen Versuch wert ist
Kaiserschmarren mit Apfelmus oder Zwetschgenröster Weiterlesen »
Crème brûlée „gebrannte Creme“ ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker. In dem vorgestellten Rezept wird die Karamellkruste durch die Kombination Mandelkrokant mit Granatapfel ersetzt.
Crème brûlée mit Granatapfel und Mandelkrokant Weiterlesen »
Makronen in unterschiedlicher Zusammensetzung gehören für mich einfach zur Weihnachtsbäckerei. Aprikosen – Kokos – Makronen, d.h. Aprikosen in der Kombination mit Kokos ist ein tolles einfaches leckeres Rezept
Aprikosen – Kokos – Makronen Weiterlesen »
Ein herbstliches Gericht mit frischen Steinpilzen macht aus der deftigen Schweinshaxe eine Köstlichkeit.
Schweinshaxen mit Steinpilzsauce und Steinpilzkohl Weiterlesen »
Es ist Pilzzeit und was gibt es schöneres als die selbst gesuchten Pilze zu einem köstlichen Mahl zu verarbeiten. Im Bräter geschmorte Steinpilze mit Hühnerschenkeln und Pfirsichen -ein Pilzgericht zum verlieben.
Steinpilze mit Hähnchen und Pfirsichen Weiterlesen »
Nach einigem probieren und experimentieren bin ich nun mit meiner kalten Köstlichkeit dem Kaiserschmarrenparfait zufrieden. Das tolle ist, dass alles schon -einen Tag vorher- vorbereitet werden kann.
Kaiserschmarrenparfait Weiterlesen »
Feuriger Fischeintopf mit Mandelpaste. Paprika, Chili und Knoblauch geben dem Fischeintopf das spanische Feuer, die Paste aus Mandeln, Pinienkernen und Minze ein elegantes Aroma.
Fischeintopf -Caldereta Weiterlesen »
Die pikante Panna cotta ist ebenso einfach herzustellen wie das süße Original – und mindestens so gut. Als Begleitung: Tomaten – Oliven – Relish mit Balsamkaramell
Basilikum Panna Cotta Weiterlesen »
Panna Cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille. In diesem Rezept erhält es einen Boden aus Cookies und Baiser, verfeinert durch Whisky Likör.
American Panna Cotta Weiterlesen »
Poulardenbrust in Kokosmilch ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Die Kombination aus Kokosmilch und der Schärfe aus Pfefferschote und Currypaste, ergibt eine gelungene Geschmacksnote.
Poulardenbrust in Kokosmilch, der Klassiker aus Thailand Weiterlesen »
