Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind
Safran Risotto ist ein Klassiker der Mailänder Küche. Sein Geheimnis ist die Kombination von Reis, Safran und Rindermark. Mit diesem Risotto alla Milanese als Beilage zu edlem Fisch oder frischen Steinpilzen, bringst Du auch den anspruchsvollsten Gast zum Strahlen.
Safran Risotto -Risotto alla Milanese Weiterlesen »
Rosenkohl kochen ist denkbar einfach. Damit auch ja nichts verkocht oder roh bleibt, erkläre ich dir die Zubereitung Schritt für Schritt und zeige wie mit Mandeln der Rosenkohl verfeinert wird.
Rosenkohl mit Mandelblättchen -Beilage im Winter Weiterlesen »
Nachdem ich einige labbrige Pizzen erlebt habe war mir schnell klar, Pizzateig selber machen kann doch nicht so schwer sein!
Pizzateig selber machen ist kein Hexenwerk Weiterlesen »
Döppekooche heißt das Nonplusultra aller Kartoffelgerichte in der Eifeler, in anderen Gegenden Debbekooche oder Dippekooche
Peters Döppekooche, eine Eifeler Spezialität Weiterlesen »
Bruschetta selber machen lohnt sich. Der leichte und leckere Snack ist einfach zuzubereiten. Erfahre hier, woraus die ursprüngliche Bruschetta besteht und wie man sie verfeinern kann. Ob mit Tomaten, Basilikum oder würzigem Käse, Deiner Fantasie ist beim Bruschetta selber machen keine Grenzen gesetzt!
Bruschetta -den italienische Snack selber machen Weiterlesen »
Bayrisches Kraut wird aus Weißkohl hergestellt und kann durch Zugabe von Speck, Apfel, Quitte usw. variiert werden. Es ist nicht nur in Bayern sehr beliebt, sondern wird in ganz Deutschland zu Eintopf, Salat, Kuchen, Rouladen oder Gemüse verarbeitet.
Bayrisches Kraut mit Speck, ein Klassiker Weiterlesen »
Schweinebraten wird vor allem während der kalten Jahreszeit gerne gegessen. Wichtig ist, der Braten muss saftig sein.
Klassische Beilagen sind Rotkraut, Knödeln bzw. Kartoffeln. In Schwaben wird Schweinebraten das ganze Jahr über gerne als Sonntagsessen zusammen mit Spätzle, und viel Soße, sowie einer Schüssel schwäbischen Kartoffelsalat und grünen Salat genossen. In Bayern gehört ein deftiges bayerisches Kraut dazu.
Saftiger Schweinebraten bei niedriger Temperatur gegart Weiterlesen »
Außen leicht gebräunt, innen hellrosa und butterzart – so sieht wohl das perfekte Roastbeef aus. Traditionell wird das Roastbeef im Ganzen gegart
Roastbeef rosa gebraten, im Ganzen gegart Weiterlesen »
Wird ein Gans zubereitet, stellt sich auch immer die Frage was mach ich mit der Gänseleber und den anderen Innereien einer Gans.
Speziell die Gänseleber ist ein Leckerbissen, deshalb beschreibe ich hier wie sie einfach und schnell zureitet werden kann.
Gänseleber mit Apfelspalten und Zwiebeln Weiterlesen »
Kartoffelklöße oder Kartoffelknödel? Wie heißt denn nun die runde Beilage? Selber machen ist kein Hexenwerk. Hier erfährst du, wie du klassische Kartoffelklöße zubereitest.
Kartoffelklöße / Kartoffelknödel selber machen, so geht es Weiterlesen »
Das Grundrezept Tagliatelle mit Lachs habe ich im Web gefunden und es etwas abgewandelt. So einfach und lecker kann die Kombi aus Lachs und Nudel schmecken.
Tagliatelle mit Lachs und Lauch Weiterlesen »
