Die Mini Pizza mit Garnelen belegt eignet sich hervorragend als kleine Vorspeise bzw. Fingerfood. Pizza ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche und unterliegt keinerlei Beschränkung bezüglich des Belages deshalb ist die Variante mit Garnelen nur eine der möglichen Pizzen. In Miniaturform wird aus der Hautspeise eine leckere Vorspeise.
Mini-Pizza mit Garnelen Weiterlesen »
Die Limettencreme kann schnell, einfach und zeitunkritisch hergestellt werden. Die Limetten geben der Creme einen frischen Geschmack und können hervorragend mit Papaya kombiniert werden.
Es muss nicht immer das aufwendige Rezept sein, einfach mal probieren.
Limettencreme mit frischen Früchten Weiterlesen »
Cannelloni sind eine italienische Nudelvariante die traditionell mit Ragù alla bolognese serviert wird. In diesem Rezept habe ich mich für die klassische Variante Cannelloni Bolognese entschieden, eine herzhafte Hackfleischfüllung.
Cannelloni Bolognese -italienische Köstlichkeit Weiterlesen »
Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse, reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen und hat wenige Kalorien, ein Grund mehr unterschiedliche Rezepte auszuprobieren. Besonders gut schmecken die weißen Blätter frisch und mit ein wenig Fruchtsaft, Mandarinen oder Honig im Dressing.
Chicorée Auflauf -Gesundes Gemüse im Winter Weiterlesen »
Penne all‘ Arrabbiata ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem Latium und ist bei fast jedem Italiener auf der Speisekarte zu finden. Der Geschmack und die Schärfe variiert jedoch erheblich. Wie rabiat die Penne werden entscheiden Sie selbst. Die Menge des Chili macht’s.
Penne all‘ Arrabbiata einfaches traditionelles Nudelgericht Weiterlesen »
Animiert durch ein Rezept von Alfons Schuhbeck -Rosa gebratener Rehrücken mit Meerrettichwirsing und Gratinkartoffeln- habe ich mich an das Gericht heran gewagt. Leider muss ich wie schon oft feststellen, dass die Rezepte der Top Köche zwar hervorragend sind, in der heimischen Küche aber nicht realisierbar.
Rosa gebratener Rehrücken mit Wildsoße Weiterlesen »
Bistecca a la pizzaiola ist eines meiner Lieblingsgerichte. Leider wird es nur bei wenigen Italienern angeboten. Die Sauce mit Oliven und Kapern scheint nicht nach jedermanns Geschmack zu sein!
Bistecca a la pizzaiola Weiterlesen »
Braune Butter auch bekannt unter dem Namen Nussbutter ist eine Lieblingszutat aus der Sterneküche von Alfons Schubeck. Nachdem ich die braune Butter mit ihrem nussigen Geschmack immer öfter verwende und schätzen gelernt habe, stellten sich mir einige Fragen welche ich recherchierte und hier zusammenfassen möchte.
Braune Butter, Ghee, Läuterbutter usw. Weiterlesen »
Mit den richtigen Accessoires wird der Kalbstafelspitz mit Bratkartoffeln und Meerrettichsauce sommerleicht gestylt und macht nicht nur optisch Freude!
Kalbstafelspitz mit Bratkartoffeln und Meerrettichsauce Weiterlesen »
Geschmorte Schweinsbäckle sind eine schwäbische Spezialität. Das magere und feste Fleisch richtig zubereitet ist eine Delikatesse.
Geschmorte Schweinsbäckle Weiterlesen »
Bei der immer wiederkehrenden Suche nach Gewürzinformationen bin ich bei einer Top Webpage Gernot Katzers Gewürzseiten fündig geworden. Hier findet man wirklich alles um das Thema Gewürze.
