Zutaten
für 4 Personen
- 30 ml Balsamicoessig
- Salz, Zucker, Pfeffer
- 60 ml Olivenöl
- 4 EL Tomaten, gewürfelt
- 3 rote Zwiebeln in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Bärlauch
- 200 g Feldsalat geputzt und gewaschen
- Kerbel für die Garnitur
Zubereitung
Den Balsamicoessig, Salz und Zucker gut verrühren. Das Olivenöl langsam einlaufen lassen und mit Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zutaten verrühren.
Die Bärlauchblätter in sehr feine Streifen schneiden und unter die Vinaigrette rühren.
