Linguine mit Steinpilzen
Linguine mit Steinpilzen ist eines meiner Lieblingsgerichte in der Pilzzeit. Es gibt sicherlich nichts schöneres wie frische Steinpilze zusammen mit Linguine.
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Rezepte
Meine von mir getesteten Lieblings- Rezepte, welche nicht einer Unterkategorie zugeordnet sind
Risotto mit Pilzen -Risotto con i Funghi
Risotto mit Pilzen -Risotto con i Funghi, ist ein phantastisch schmeckendes Risotto, was ganz leicht gemacht ist. Meine Freunde können nie genug davon bekommen.
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Steinpilz-Carpaccio Rezept
Beim Steinpilz-Carpaccio kommen Feinschmecker ins Schwärmen. Diese Delikatesse ist ein Vorspeise welche super in die Herbstzeit passt und außergewöhnlich lecker ist.
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Krause Glucke mit Lauch
Hurra, ich habe eine Krause Glucke gefunden. Es sollte eigentlich Pilzzeit sein, leider ist bei uns aber der Wald noch zu trocken, deshalb war der Fund der Krausen Glucke die Krönung eines Waldspaziergangs bei herrlichem Spätsommerwetter.
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Seeteufel mit Linguine
Das beste am Seeteufel ist der Seeteufelschwanz, sein fast grätenlosen Fleisch ist sehr fest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Der Seeteufel gilt zwar als besonders hässlicher, aber auch als sehr exklusiver und schmackhafter Fisch.
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Zwetschgenröster mit Karamell
Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster da geht unseren Nachbarn, den Österreichern, das Herz auf. Im Unterschied zu einem Kompott wird der Röster ohne Zugabe von Flüssigkeit gekocht. Die Früchte sollen aber wie beim Kompott groß bleiben und nicht zerkochen.
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Tortellini in Salbeibutter – einfach und sehr lecker
Tortellini in Salbeibutter sind ausgesprochen lecker und lässt sich sehr schnell herstellen. Salbeibutter ist eine wunderbar simple und dabei sehr schmackhafte Begleitung zu italienischen Nudeln oder Gnocchi.
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Bratkartoffelsalat
Dieser Bratkartoffelsalat ist eine köstliche Beilage zu einem gegrillten T-Bone Steak oder Porterhouse Steak.
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Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt
Erdbeerpüree mit Baiser und Zitronen-Joghurt ist im Frühling wenn die süßen Früchte von der Sonne geküsst wurden ein Gedicht. Das Püree zergeht auf der Zunge, ist leicht und kombiniert die Erdbeeren mit der sahnigen Creme. Der passende Abschluss eines Frühlingsmenüs mit Spargel.
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Birnen Pflaumen Gratin
Walnüsse und Marzipan fein hacken. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. In Zitronensaft marinieren. Die Pflaumen halbieren und entkernen. Den Schmand mit den Eiern, dem Zucker und dem Lebkuchengewürz verrühren….
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Linsensalat
Dieser Linsensalat wird dich überzeugen. Die Vinaigrette aus Rotweinessig, Honig und Dijon Senf harmoniert perfekt mit den Hülsenfrüchten.